Ls gâteau à la broche de Magali
Luc de Blauzac, 12440 La Salvetat-Peyralès
Météo : Que faire dans l'Aveyron (12) quand il pleut · quand il fait chaud
Producteur, Site culturel, Commerce local, Dégustation, Patrimoine industriel, artisanal - Sa forme si surprenante provient de sa cuisson au feu et sur une broche : cuisson durant laquelle est versée, couche par couche, la pâte est versée à la main sur le moule tournant devant un feu de bois. C'est ce mode de cuisson atypique qui donne un goût et une texture au gâteau à la broche, parfois parfumé au rhum ou à la fleur d'oranger, c'est un véritable délice.
Source : DATAtourisme - HIT Aveyron (ADAT Aveyron)
