AFYTRUCK

CARTE & MENU Gratins, plats mijotés de grand-mère, plats du monde seront à la carte avec, selon la saison une soupe chaude ou froide. Selon les producteurs je souhaite aussi proposer des entrées et tapas pour tout régime alimentaire (vegan/vg). Je souhaite aussi vendre des boissons locales : bières, kombucha et fabriquer mon propre thé glacé et proposer des jus selon les fruits de saisons. Pour cela j’ai un extracteur ainsi qu’un mixeur (selon préférence du client). Ma cuisine mobile se déplacera essentiellement dans les festivals durant le printemps, l’été et l’automne, mais je reste ouverte à des partenariats l’hiver. Exemple de plat phare : dinde façon mafé pommes de terres carottes locales avec son riz en accompagnement. Pour ce qui est des ressources techniques nécessaires sur place, je demande avant tout un accès à de l’eau pour les événements de plus de deux jours. Un coin chill peut être installé pour que les gens puissent manger au calme sur mon stand.

Source : DATAtourisme - COMITE DEPARTEMENTAL DU TOURISME DE LA HAUTE-GARONNE

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