Restaurant, Cafétéria, self-service
CRESCENDO
La modernité s'impose également dans le service : fini le rail où le client posait son plateau et devait faire l'ensemble du parcours ! Aujourd'hui, des tablettes sont disposées devant chaque buffet pour permettre au client de se servir et de circuler librement : c'est le « free flow » ! Crescendo se distingue également en ce qui concerne les plats chauds : tout en restant en self-service, le client peut les récupérer au moment qu'il souhaite, après avoir payé.
Source : DATAtourisme - COMITE DEPARTEMENTAL DU TOURISME DE LA HAUTE-GARONNE
