Atelier : Du cacao au chocolat : la chimie des saveurs
Le 3 octobre de 14:00 à 16:00 – Castries dans l'Hérault (34)
Atelier scientifique et sensoriel
Les participants explorent les grandes transformations du cacao jusqu’au chocolat à travers trois axes majeurs :
1. Du cacaoyer à la fève : origine et fermentation,
2. De la fève au chocolat : torréfaction et construction des arômes,
3. La matière chocolat : texture, cristallisation et perception sensorielle
Nombre de participants 10, inscription au 04 6710 43 80
ou par mail : mediatheque.giroud@montpellier.fr
Dans la cadre de la 35e édition de la Fête de la Science, avec Barre Clandestine : manufacture de chocolat
Conditions : atelier limité à 10 personnes, inscription obligatoire
Source : OpenAgenda – Biblis en folie 2026
Quand ?
- Le 3 octobre de 14:00 à 16:00
Où ?
15 Avenue de la Coopérative, 34160 Castries, France, 34160 Castries
Météo : Que faire à Castries quand il pleut · quand il fait chaud
Venez découvrir Atelier : Du cacao au chocolat : la chimie des saveurs à Castries le 3 octobre 2026 ! Un moment unique à partager en famille ou entre amis. Adresse : 15 Avenue de la Coopérative, 34160 Castries, France.
